terça-feira, 23 de agosto de 2016

Gluten - Ligth - Diet- Zero - Integral

Estamos vivendo um tempo meio que complicado no que se refere a alimentação, já não sabemos direito o que comer, , se pode ou não pode, as doenças que sempre existiram estão mais focadas com as especialidades médicas, então de repente, não sabemos se somos alérgicos a Gluten,se podemos tomar refrigerante Diet ou Ligth, enfim uma boa confusão para nossa cabeça que há muito pouco tempo atrás não tinha nenhuma dessas informações. Existe uma lista que esclarece um pouco o assunto e eu repasso para os amigos que gentilmente vem visitar o meu blog que talvez seja útil para maior informação sobre o assunto.

Intolerância a Lactose

Ao redor de 70% dos adultos brasileiros são intolerantes a lactose em algum grau – ou porque já nasceram sem lactase, a enzima que quebra este açúcar, ou porque foram gradativamente deixando de produzi-la, por envelhecimento, lesão do intestino… Por isso hoje vamos te ajudar a descobrir se você está neste grupo.
Os sintomas
Pessoas que têm náuseas, às vezes até vômitos, gases incontroláveis, diarreia, um desconforto abdominal muito importante, e que simplesmente não conseguem relacionar a nada. Você tenta tratar de tudo – e, quando nada resolve, sobram apenas algumas opções, sendo, dentre elas, de longe a intolerância à lactose a mais comum.
O diagnóstico
É possível fazer o diagnóstico com um teste simples: você ingere uma dose determinada de lactose, e, depois disso, é dosada a sua glicemia. Como suas enzimas não quebram a lactose, sua glicemia não vai se alterar em nada. Um teste que você pode fazer em casa, por outro lado, é ainda mais simples: corte tudo o que tem lactose – ou seja, leite e seus derivados. Se, em uma semana, você melhorar, pronto: está fechado o diagnóstico.
A solução
Evitar o que tem lactose. Aqui estão uns exemplos:
  • Leite de vaca
  • Leite de cabra
  • Queijo fresco
  • Manteiga
  • Requeijão
  • Creme de leite
  • Iogurtes (alguns são mais bem tolerados, pois o leite é fermentado; contudo, aqueles com soro de leite ou leite em pó são tão mal tolerados quanto o leite em si)
  • Bolachas, bolos e pudins
  • Adoçantes em pó
Por outro lado, temos alguns que podem ser ingeridos com segurança:
  • Leite com baixa lactose
  • Leite de soja
  • Leite de arroz
  • Queijos brie, camembert, roquefort, cheddar, parmesão, prato e emmental

Agora entenda a diferença entre light ,diet , zero e integral
Light
  • Os alimentos light possuem a redução de 25% de algum componente ou teor calórico em relação ao seu similar. Para saber se o produto reduz gordura, açúcar ou sal é preciso ficar sempre atento ao rótulo.
  • O produto é o mais indicado para quem pretender emagrecer, mas não serve só para isso, pois também é ideal para aqueles que necessitam reduzir algum componente específico.
  • Mas é preciso saber ainda que nem todo alimento light é próprio para o emagrecimento. Pois alguns alimentos reduzem os carboidratos em 25%, mas aumentam o sódio, por exemplo.
Diet
  • Esse é ideal para pessoas que portam diabetes ou hipertensão. Sua principal característica é a anulação do açúcar, sal e/ou proteínas.
  • Mas se você não possui nenhum desses problemas, não se empolgue. A grande maioria dos alimentos diet tem um valor calórico mais elevador que o dos seus similares. O mais ideal é fazer o acompanhamento com um nutricionista.
Zero
  • Tem a lógica um pouco parecida com os produtos light. A diferença é que o primeiro reduz 25% algum componente e os produtos zero o isentam por completo.
  • Pessoas portadoras de diabetes, por exemplo, só podem consumir os alimentos zero se eles tiveram dispensado o açúcar. Para saber qual componente foi anulado, verifique sempre o rótulo.
Integral
  • É quando um alimento, apesar de ter sido industrializado, manteve suas características nutritivas de quando foi colhido pela natureza. Isso significa que a fábrica alimentícia não retirou propriedades essenciais e eles continuam ricos em ferro, vitaminas e minerais.
  • É indicado para quem pretende levar uma vida mais saudável. De quebra, ele também pode ser mais leve, já que os alimentos integrais possuem um alto poder de saciedade.

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