Pudim de Leite Condensado

Sobremesa imbatível mesmo é pudim de leite condensado, difícil não fazer sucesso.
A minha receita é super simples e fácil, em menos de 45' minutos está pronto.
Tá bom,tá bom... tem as calorias do açúcar e do leite condensado, mas um pedacinho só  vai
juntar apenas  50 pontos em sua dieta de 1200 calorias diárias.

Vamos lá

Ingredientes

3 ovos
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata ou pacote de leite desnatado.

Pulo do gato

Quebre os ovos e passe-os por uma peneirinha, desmanchando com cuidado
com uma colher até que escorra e só deixe uma pequena partícula na peneira.
Não caia na tentação de raspar a peneira nem por dentro e muito menos por fora
É isso que deixa alguns pudins horríveis, cheirando a ovo.
Coloque o leite condensado, o leite desnatado e mexa bem. com a colher. Reserve.

A parte coloque 8 colheres de açúcar em uma panelinha e deixe desmanchar no fogo
baixo, mexendo sempre, até se transformar em uma calda grossa, acrescente um pouco
de água quente, e a calda vai reagir, depois é só esperar que ela dê o ponto, não demora
nada, mas fique de olho, se não endurece muito. Para saber o ponto ideal, coloque uma gota de calda
na superfície da pia onde já exista uns pingos de água, você verá que ela não desmancha, fica firme.
Desligue o fogo, e passe essa calda em forma de pudim com carinho e muito cuidado não esquecendo, nada, para facilitar na virada. Depois de untar com a calda, coloque o pudim
e ponha no banho Maria ( ou seja , a forma dentro de outra forma com água quente) tampe bem, leve
ao fogo por mais ou menos 40/45 minutos. Passado esse tempo, dependendo do seu forno, deve estar pronto. Faça o teste do palitinho.
Em um prato de bolo, ou refratário vire o pudim com cuidado, ele praticamente cai sozinho, sem muito esforço. Espere esfriar, coloque na geladeira e sirva após o jantar.
Valeu ?